Су-шеф пиццерии

Требования

Вакансия компании: M tes Условия: График 5/2 Работа на новом проекте полного цикла Оформление Зарпалата 2 раза в месяц Обсуждение гонорара по результату собеседования и испытательного срока 1 месяц Проект сезонный Обязанности: Контроль по обновлению и вводу меню в концепциях ( европейская кухня); Управление коллективом поваров (до 15 человек): эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса; Составления графика работы для бесперебойной работы подразделения Работа с поставщиками Контроль качества приготовления блюд по ттк Инвентаризация, контроль расходных статей; Быть полноценным руководителем кухни Работа с командой во время сервиса Требования: Опыт работы су- шефом/шефом от 2 лет; Управленческие навыки; Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов; Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ). Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи; Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца. Мы строим плодотворные и долгосрочные отношения с сотрудниками, основа которых доверие, уважение и ответственность. Откликайтесь на нашу вакансию, мы ждём Вашего звонка или резюме!