Су-шеф в Подмосковный отель

Описание

Дружная команда загородного премиального отеля в Подмосковье в поисках су-шефа.

Что нужно делать:
организация работы коллектива кухни (обучение, расстановка, контроль и др.);
изготовление и дальнейшее приготовление полуфабрикатов;
контроль технологических процессов приготовления блюд и качества сырья, поступающего со склада;
контроль порядка на кухне.
Наши ожидания от кандидата:
опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет;
знание меню/ассортимента, рецептов блюд, технологических процессов приготовления блюд;
знание технологии производства, правил учета, норм расходов, правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
знание видов технологического оборудования, принципов работы и условий эксплуатации;
умение составлять заявки на необходимые товары, полуфабрикаты, сырье, контролировать ассортимент, количество и качество.
Что мы предлагаем:
официальное оформление по ТК РФ;
стабильную заработную плату, квартальные и годовые премии по результатам работы;
обучение, поддержка коллег;
бесплатное вкусное питание (3 р/день);
корпоративный транспорт (Дорохово/ Тучково);
развитую корпоративную культуру;
возможность подработок;
на территории ГК имеется общежитие (предоставляется по заявлению сотрудника);
график работы 2/2 9-21ч.
Место работы - загородный премиум-отель Lеs Аrt Rеsоrt (п. Дорохово, Рузский район, Московская область)

Приветствуется опыт работы поваром, шеф-поваром, поваром-универсалом, помощником главного повара