Медицинская сестра диетическая / медицинский брат диетический

Требования

ЦИТО -это не только Всероссийский центр по оказанию помощи больным травматологического и ортопедического профиля, но и крупнейшее учреждение науки и методический центр России в области травматологии и ортопедии. Наша уникальность в высоком качестве предоставляемых услуг, доступность современных методик, высокая технологичность и профессионализм специалистов всех уровней. Мы хотим, чтобы все наши пациенты были здоровы и счастливы! Обязанности: Организовывать и контролировать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований (санитарных правил) на пищеблоке медицинской организации в установленном порядке. Осуществлять проверку документов, удостоверяющих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов при приеме на пищеблок. Осуществлять проверку соблюдения правила товарного соседства, температурного режима Определять органолептические признаки доброкачественности и недоброкачественности пищевых продуктов, производить расчет процента отходов при первичной обработке продуктов. Проверять соблюдение рецептуры и норм закладки продуктов Определять потери при термической обработке полуфабрикатов Производить оценку технологии приготовления пищи в соответствии с карточкой-раскладкой блюда Осуществлять контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия Осуществлять контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок Проводить ежедневный профилактический медицинский осмотр работников пищеблока, раздаточных и не допускать к работе лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр, и больных гнойничковыми заболеваниями, тонзиллитом. Ежедневно подготавливать при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд. Проведение контроля отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с "раздаточной ведомостью". Требования: Среднее профессиональное образование по специальности: "Лечебное дело" Сестринское дело ; Наличие действующего сертификата или аккредитации по специальности Диетология ; Медицинская книжка; Аккуратность, внимательность, нацеленность на результат, умение работать в команде, обучаемость; ПК-грамотный пользователь. Условия: Прием в соответствии с ТК РФ. График сменный 2/2. Ближайшие ст. метро Войковская, Сокол, МЦД2 Красный Балтиец (в шаговой доступности).