Executive Sous Chef / Заместитель Шеф-повара / Главный Су-шеф

Описание

• контроль за работой кухни в соответствии со стандартами Отеля;

• разработка концепций ресторанов;

• просчет себестоимости и калькуляций;

• обучение сотрудников Кухни, контроль за приготовлением и подачей блюд, мотивация сотрудников;

• контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, санитарно-гигиенических норм;

• ведение и контроль операционной документации Кухни ресторана;

• контроль и поддержание чистоты в цехах и холодильных камерах Кухни;

• контроль за сохранностью продуктов, их учет и списание;

• мониторинг удовлетворенности гостей качеством приготовления блюд;

• участие в бюджетировании.

• имеют профессиональное образование + большой перечень пройденных кулинарных курсов и мастер-классов,
• с опытом работы в должности Главного Су-шефа или Шеф-повара в Отеле,
• знают, что такое сервис пятизвездочного отеля и готовы его внедрять и поддерживать,
• готовы внедрять и развивать корпоративную культуру уважения и заботы,
• не стоят на месте, готовы учиться, всегда стремиться к развитию и совершенству.
• Рассматриваем кандидатов только с опытом работы в Отелях

Мы предлагаем:

• корпоративный транспорт из Серпухова и Пущино,
• корпоративное обучение,
• корпоративные скидки, праздники, питание,
• официальное трудоустройство с первого дня,
• выплата оплаты труда 2 раза в месяц,
• возможность предоставления проживания,
• работа в отличной компании профессионалов!