Старший повар холодного цеха

Описание

Обязанности:

- обеспечивать подготовку рабочей смены поваров к началу рабочего дня;

- подготавливать основную продукцию, входящую в меню, строго контролировать технологический процесс;

- соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;

- отпускать готовые блюда строго по чекам;

- ежедневно подготавливать списки необходимых для кухни продуктов и товаров;

- поддерживать чистоту и порядок на кухне в соответствии с требованиями СЭС;

- проводить плановые инвентаризации;

- своевременно информировать администрацию о неисправностях инвентаря, сантехники;

- участвовать в плановых генеральных уборках;

- соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;

- своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям СЭС.

• опыт работы от года в ресторанах Москвы
• мед.книжка
• форма
• опыт работы на гриле
• стрессоустойчивость
• умение работать в команде

• график 5/2 или 4/3
• оплата 6000 за смену 12 часов
• выплаты 2 раза в месяц без задержек
• бесплатное питание
• дружный коллектив