Бренд-шеф

Описание

Приглашаем в команду ответственного и инициативного специалиста.

FROM - это сеть состоящая из 7 ресторанов быстрого питания. Реализующая вкусный, локальный продукт.

Обязанности:

• Контроль качества продукта
• Знание меню и составление тех.карт
• Контроль и обучение поваров внутри компании
• Анализ отчетностей и списания
• Организация и подбор персонала

• Контроль за соблюдением процесса приготовления и соблюдения ТТК;

• Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей и реализуемой продукции;

• Соблюдение правил охраны труда, санитарно-эпидемиологических норм и правил международных стандартов гигиены ХАССП;

• Контроль составления ТТК, анализ и контроль foodcost, анализ товарных остатков;

• Участие в разработке в регламентах работы кухни, должностных инструкций;

• Проведение инвентаризаций и проработок п/ф;

• Непосредственное подчинение территориальному управляющему

• Опыт работы более 3х лет
• Умение обучать
• Инициативность и желание развиваться
• Наличие мед.книжки или готовность ее сделать
• Сильный лидер который будет организовывать и контролировать работу персонала

• График работы 5/2
• Оформление по ТК РФ
• Бесплатное питание и корпоративная скидка на продукцию компании