Управляющий рестораном

Описание

Лучшая неаполитанская пиццерия в стране 22 сантиметра ищет управляющего ресторана в новый ресторан в Москве.Мы ищем целеустремлённых, тех кто увлечён, едой и ресторанами, тех кто умеет и хочет учиться, не боится собственных стереотипов, тех кто имеет свой опыт и кто готов им делиться.Мы ценим хорошее понимание сервиса, ясность мыслей, аналитический склад ума и яркие идеи. Просьба, в сопроводительном письме написать очень коротко: О том куда движется ресторанный рынок Москвы в этом сезоне Обязанности: Управление командой ресторана (обучение, мотивация, создание командного духа и атмосферы). Операционное управление всеми направлениями работы ресторана (зал, бар, кухня, маркетинг, финансы, документооборот, АХО) Участие в разработке стратегии ресторана и группы 22 Взаимодействие с собственниками ресторана. Глубокое вовлечение в работу с поставщиками (цены, условия, долгосрочное сотрудничество)Взаимодействие с государственными и муниципальными структурами. Участие в разработке и реализация маркетинговой стратегии ресторана. Активное взаимодействие с шеф-поваром по созданию новых позиций в меню. Контроль за качеством отдаваемого продукта. Требования: Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет Хорошие коммуникативные навыки, ясная устная и письменная речь, навыки деловой переписки. Хорошие аналитические способности. Опыт работы в сервисе в ресторане. Знание основных экономических показателей ресторана: производства, санитарных норм, понимание технологических карт, ценообразования, отчетности. Уверенное владение ПК. Навыки мягкого управления людьми. Понимание основ маркетинга и PR. Опыт открытия ресторанов, будет вашим преимуществом. Условия: График работы 5/2, с плавающими выходными. Работа с отличным продуктом. Заработная плата по результатам собеседования.