Шеф-повар / Су-шеф

Описание

Ресторанный холдинг FL RGROUP ищет Шеф-повара / Су-шефа , в один из наших проектов.

Если ты опытен, креативен, нацелен на результат , владеешь необходимыми профессиональными навыками, мы ждем тебя в нашу команду!

Какие задачи нужно выполнять:

Организация бесперебойной и эффективной работы кухни.

Набор, обучение, контроль работы персонала кухни;

Ведение рабочей документации (журналы, бланки списания/питания персонала)

Контроль качества отпускаемых блюд, поступающего сырья и полуфабрикатов.

Управление персоналом на смене. Контроль технологии приготовления и качества приготовления и отдачи блюд.

Работа над снижением издержек: списания, правильное хранение.

Заказ продуктов, снятие остатков, разбор результатов инвентаризации,

полный контроль всех циклов работы кухни;

Соблюдение санитарных норм, сроков хранения

Что мы ожидаем от кандидата:

Опыт работы шеф-поваром/су-шефом от 3 лет

Знание санитарных норм и технологических процессов

Навыки организации и управления командой

Честность и любовь к порядку и своему делу

Что мы предлагаем

Поддержку творчества и возможность реализовывать идеи;

Локацию в центре столицы;

Заработная плата 2 раза в месяц, обсуждается на собеседовании