Шеф-повар в ресторан "Старина Мюллер"
Старина Мюллер- от 130 000 руб.
- до 140 000 руб.
Описание
Обязанности:- Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;
- Контроль закупочных цен и качества продукции от поставщиков;
- Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и су-шефов;
- Оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни;
- Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;
- Организация работы производства в соответствии с санитарными нормами и требованиям отрасли;
- Заказ продуктов, оптимизация остатков;
- Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
- Проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами;
- Формирование и обновление меню, составление и соблюдение графика смены меню и сезонных предложений, дегустационных расписаний в соответствии с концепцией ресторана;
- Контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация.
- Опыт работы в ресторанах;
- Знание русской и европейской кухни;
- Обязательно опыт работы шеф-поваром
- Официальное трудоустройство
- Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц без задержек
день назад
Источник: zarplata.ru
Рекомендуемые вакансии
от
150 000 Р
до
200 000 Р
... Шеф-повара, влюбленного в свое дело. Ели сацебели для нас это современные грузинские рестораны ... пригласить к сотрудничеству Шеф-повара в ресторан Ели Сацебели в Москве. Обязанности: ... сотруднику: Опыт работы шеф-поваром Высокая самоорганизованность и ...
29.04.2024; Источник: zarplata.ru
от
120 000 Р
до
150 000 Р
... В семейный ресторан Кафе Библиотека" с европейской и грузинской кухней ищем шеф-повара ... контроль технологического процесса всей кухни ресторана - Организация рабочего процесса производства ... на должности шеф-повара от 6-ти лет в ресторанах. Знание грузинской ...
15.04.2024; Источник: zarplata.ru
... году занял 4 место в рейтинге популярных ресторанов Москвы по версии restorating ... Сезонных блюд и специальных предложений в ресторане; Разработка и внедрение десертной карты ... питания); Опыт работы Шеф поваром от 5-ти лет в ресторанах Москвы; Знание технологии ...
01.04.2024; Источник: devsday.ru