- от 95 000 руб.
Описание
В Гриль-бар "Бегемот и Мышь" требуется Шеф-поварМы предлагаем:
- Оформление по ТК РФ (различные варианты по желанию);
- График 5/2 по 9 часов, часы работы плавающие;
- Двухразовое питание;
- Скидки нашим сотрудникам;
- Постоянный рост, возможность стать бренд шефом.
Требования:
-Опыт работы от 5 лет
-Профильное образование
-Отличное знание европейской кухни
-Знание стандартов и правил, СанПин
-Знание основ приготовления мяса и степени прожарок
-Умение составить и модернезировать меню
-Желание креативить
-Позитивный настрой и любовь к своему делу
-Наличие медицинской книжки
Обязанности:
-Руководство коллективом кухни;
-Составление и обновление меню: а-ля-карт, банкетное, фуршетное и т.д;
-Контроль закупок и поставок продуктов, оборудование;
-Контроль и руководство собственным производством;
-Обучение поваров, проведение мастер классов;
-Самостоятельное приготовление блюд
-Контроль выдачи готовых блюд;
-Отбор и собеседование поваров;
-Составление технологических карт;
-Проведение инвентаризаций по кухне;
-Ведение журналов.
2 месяца назад
Источник: avito.ru